随着时代的变迁，新的事物层出不穷，许多当年名冠四方的中华老字号早已衰败，甚至消失殆尽。品牌宣传力度不够、生产技术的局限成为了老字号企业在竞争激烈的市场中生存的绊脚石。

代际变化，加速老字号消亡

老字号，一个正在渐渐消失的物种。曾经，最受欢迎的老字号，好像一夜之间就突然失灵了。2018年开始，就意味着第一代的2000后已经开始走向职场，再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。60、70、80后，有着共同的贫穷记忆和饥饿记忆，所以尽管是三代人，其实观念上是一代人。 而95后、2000后从诞生的第一天起，绝大多数人家庭就摆脱了贫穷，也很少再有饥饿记忆综合症，因此他们的饮食习惯、消费理念、消费习惯、审美习惯与上一代人完全不同。也就是说，95后才是真正代际变化的开始，也是所有创业者面临的新局面。代际变化，正在成为诞生新物种、新品类、新品牌最佳的土壤，也成为加速淘汰老字号，老品牌的坟场。

老字号三大顽症

第一、专注老产品，忽略新产品研发；追求传统，而不是追求传承。一个老产品，卖了几十年上百年，不做任何创新。传承不守旧，创新不忘本。这句口号人人会念，但到了实际情况，创始人大多数还是过于保守，念叨着我小时候就吃的这一口，对新产品的研发缺乏投入。

第二、专注产品，忽略体验和品牌；

老字号之所以能够活下来，和他们坚守品质这道底线分不开。这也是新品牌需要向老字号学习的地方。品质依然是任何行业长久生存之道。不重视产品，不重视品质的老字号都消失了，不可能成为老字号。但是消费者今天发生了彻底的变化，他们更重视体验，而不仅仅是产品本身。讲究产品颜值，讲究包装的逼格，讲究参与互动，讲究社交属性 。功能是强需，情感是必须。与其说是新一代抛弃老字号，不如说是老字号忽略了新一代的隐性需求。

专注运营，忽略传播；

老字号，往往内部管控和运营功底扎实，几十年，上百年的运营，自然建立了一套强管控体系，且不论这个体系是否适应今天的职场新人，但相对而言，老字号基本运营能做到不乱，不散。而谈到对外的传播，老字号就毫无优势可言。有些是因为体制问题，有些是因为意识问题。

老字号一般都有两大优势：历史，产品（供应链和制作工艺）。这三点是所有老字号都拥有的宝贵资产，也是过去自信的所在。只是时代变了，这些自信有时候反而变成了一种自卑，或者是自负，形成了老字号的不必要的包袱。但也有些百年老字号历经风雨，依然屹立不倒，并且品牌规模更胜从前。事实证明，老字号企业应跟上时代步伐，以全新的理念去迎接市场的挑战。

从历史上看，老字号至少有30年以上的历史，但是老字号成在“老”，败也在“老”。对于追求安全、稳定的70后而言，“老”是一种品质稳定的保证。而对于追求新奇特标签的95后来说，“老”就是过时，守旧的代名词。“老”没有价值，但开创者有价值。因为开创者蕴含着开拓精神，有着传奇故事。挖掘其中的传奇故事，就让老字号永远不老。

而一个品牌的故事，首先是通过门店形象来传递的，门店的第一印象就是门头，讲好品牌故事，门头的设计重中之重。再之，是产品，除了产品本身品质之外，在产品体验上也要多花一些心思。

老字号，可以不老，但要用今天消费者能够喜闻乐见的形式，场景化的语言来讲述品牌故事。最后老字号最忌讳三点：第一、老气横秋，倚老卖老（一成不变）；第二、老黄瓜刷绿漆，装嫩（只注重外在，不注重内核）；第三、讨好年轻消费者，忽略核心用户。